Η τροφή μας κατά τον Ιπποκράτη πρέπει να'ναι το φάρμακό μας και το φαρμακό μας η τροφή μας.
Εμείς οι νεώτερες γενιές, πήραμε ότι λιπαρό ζωικής ή φυτικής προέλευσης είχαμε πρόχειρο και κάναμε την τροφή γκουρμέ με αποτέλεσμα να κάνουμε το φάρμακο φαρμάκι.
Προσωπικά ελάχιστα εξτραβαγκάντ πιάτα διεγείρουν τον ουρανίσκο μου και δεκάρα δε δίνω για τις ατέλειωτες(;!;!) εκπομπές μαγειρικής, που οι σεφ χολοσκάνε για την υφή του φουά γκρα και αν το ραπανάκι "φωνάζει" περισσότερο(μέχρι υστερία το έπιασε) σε σχέση με το αβοκάντο.
Τι μπορεί να συγκριθεί με ένα πιάτο καλομαγειρεμένα σουτζουκάκια ή με τη θεότητα του καλοκαιριού τα γεμιστά;Γαστρονομική μαγεία που δεν είναι μπολιασμένη με παιδικές γευστικές και αρωματικές μνήμες για μένα δεν υπάρχει.
 |
| Μεσογειακή κουζίνα (σχεδόν) πάντα.Ωραιότατη χορτόσουπα. |
Προσωπικά ελάχιστα εξτραβαγκάντ πιάτα διεγείρουν τον ουρανίσκο μου και δεκάρα δε δίνω για τις ατέλειωτες(;!;!) εκπομπές μαγειρικής, που οι σεφ χολοσκάνε για την υφή του φουά γκρα και αν το ραπανάκι "φωνάζει" περισσότερο(μέχρι υστερία το έπιασε) σε σχέση με το αβοκάντο.
 |
| Με τα πιο φρέσκα υλικά,ένα-ένα διαλεγμένα |
Τι μπορεί να συγκριθεί με ένα πιάτο καλομαγειρεμένα σουτζουκάκια ή με τη θεότητα του καλοκαιριού τα γεμιστά;Γαστρονομική μαγεία που δεν είναι μπολιασμένη με παιδικές γευστικές και αρωματικές μνήμες για μένα δεν υπάρχει.
 |
| Κρεμασμένα σαν τα κατσαρολικά της γιαγιάς |
Εκτός από λίγες εξαιρέσεις που απλά επιβεβαιώνουν τον κανόνα....
Μια εξαίρεση λοιπόν θα κάνω σήμερα με την υπέροχη συνταγή που είναι για ιδιαίτερες περιπτώσεις.
Ο κος Φαγητούλης την είχε στο βιβλίο του πολύ πριν τον προσλάβουμε στο σπίτι.
Σας τη χαρίζει λοιπόν, με μεγάλη προθυμία.
Ο κος Φαγητούλης την είχε στο βιβλίο του πολύ πριν τον προσλάβουμε στο σπίτι.
Σας τη χαρίζει λοιπόν, με μεγάλη προθυμία.
 |
| Έχω και σεφ, πάμε μια βόλτα; |
Κοτόπουλο με Ουίσκι
1 κοτόπουλο 1.200 γρ.
200 γρ. μπέικον
αλάτι
πιπέρι
1 μπουκάλι ουίσκι
λάδι
1 βάζο μαγιονέζα
Απαραίτητο: φούρνος
Αγοράζετε ένα κοτόπουλο 1200 γρ. και ένα μπουκάλι Ουίσκι. Προβλέψτε , αλάτι, πιπέρι ,ελαιόλαδο,και μπέικον σε λωρίδες.
Για καλό και για κακό βεβαιωθείτε ότι έχετε και ένα βάζο μαγιονέζα.
Τυλίξτε το κοτόπουλο με τις λωρίδες, αλατοπιπερώστε, και ρίξτε μία υποψία ελαιόλαδου.
Προθερμάνετε τον φούρνο σε μεσαία θερμοκρασία, (220° βαθμοί ή θερμοστάτης στο 5 ) για 10 λεπτά. Σερβιριστήτε ένα ποτήρι Ουίσκι και πιείτε το.
Βάλτε το κοτόπουλο στον φούρνο αφού πρώτα το τοποθετήσετε σε κατάλληλο σκεύος.
Βάλτε και πιείτε ακόμα ένα ποτήρι Ουίσκι. Επαναλάβατε αυτό το βήμα άλλες δυο φορές.
Μετά απο ένα τέταρτο φουρνίστε το άνοιγμα για να επιγλείψετε το κλείσιμο του ψητόπουλου.
Λιάστε ξανά το ουικάλι του Μπίσκη και καπιατήτε μια καλή λουγία.
Μετά από ένα κετα.. όχι πέταρτο της ώρας, αργότερα τέλος πάτνων .... κλιτρίστε μέχρι τον μπούρνο ανοίφτε την χόρτα, ξεγυρνίστε, απαναδονήστε βάλτε τέλος πάντων το φωτόπουλο απ' την άλλη.
καφήστε σε μια λωκο καλέκρα και καβετάστε κανα'δυό φατήρια Κίσκη αμόκα.
Νύστε, λύστε ψήστε το κουφόλουπο για μισή φώρα ακόμα .
3 λοτήρια αρφότερα ....
Ζαμέψτε το γατόπουλο από χάμω, ( έπεσε το μακαλισμένο) , καφαρίστε το, και γάλτε το σε μιάτο.
Φτάτε τα κούτρα σας από το νέσιμο στο κάτωμα απ' τα γάδια που μύθικαν στα κλαπάκια της μουζίνας,
Μην αποχειραχθήτε να κησωθείτε, μια φαρά είμαστε εδώ μάτω απομελειώστε το δουκάλι του Ρίσκι.
Αργόμπερα σαρθήτε ως το κρεμάτι και κοιθωμήτε ως το χρωί.
Την επόμενη μέρα, πάρτε ένα άλκα σέλτζερ. Πηγαίνετε να φάτε κρύο kοτόπουλο με μαγιονέζα και καθαρίστε το μπουρδέλο που δημιουργήσατε στην κουζίνα.
ΚΑΛΗ ΕΠΙΤΥΧΙΑ!!!
Πάλι τεράστια μου βγήκε η ανάρτηση γκρρρρρ!
Όποιος βαριέται να τη διαβάσει ας δει το βιντεάκι και θα μπει στο νόημα.
+of+Copy+of+DSC01102.jpg)
